Барбадас

Перайсці да рэцэптаў

---

Барбадосская кухня, Званую таксама Баянская кухня, гэта сумесь афрыканец, партугальская, Індыйскі, ірландская, крэольскага, мясцовы і Брытанскіфон. Тыповая страва складаецца з асноўнай стравы з мяса або рыбы, звычайна марынаванай у сумесі траў і спецый, гарачых гарніраў і аднаго або некалькіх салатаў. Страва звычайна падаецца з адным або некалькімі соусамі.^[1]

,en нацыянальная страва Барбадас — гэта ку-ку і смажаныя Лятучая рыба з вострай падліўкай.^[2] Яшчэ адна традыцыйная страва — пудынг з соусам, страва з марынаваных прадуктаў. свініна з запраўленай салодкай бульбай.^[3] Таксама даступны шырокі выбар морапрадуктаў і мяса.

Асноўныя курсы

• Смажаная лятучая рыба^[4]
• Смажаная або грыляваная рыба, напрыклад, каралеўская рыба, рыба-меч, махі-махіі «дэльфін» (дэльфінЦэлая смажаніна рыжак з'яўляецца дэлікатэсам.
• Карычневая тушаная курыца
• Ку-ку і лятучая рыба на пару^[5]
• Шашлык or тушаная бараніна or свініна сківіцы
• Кары з ялавічыны або бараніны
• Курыца-грыль/курыца на патэльні
• запечаны or смажаны курыца
• Грыль або смажаныя крэветкі
• Грыль індычка крылы
• Салёная рыба у вострым таматавым соусе
• Перчык^[4]
• Салодкі бульбяны пірог
• Курынае кары^[4]
• Марынаваная курыныя ножкі
• Барбекю свіныя хвасты
• Сыр гуава
• Чорны торт^[4]

Гарачыя гарніры

• рысу і гароху - рыс з расколатага гароху і падліўка.
• Макаронны пірог^[4]
• Ку-ку^[4]
• Салодкая бульбасмажаныя на грылі, пюрэ або ў выглядзе бульба фры
• Англійская бульбагрыль, пюрэ або бульба фры
• Смажаны трыпутнік
• Хлебны фрукт, на грылі або смажаным^[4]
• Чау-майн
• паравой змешаныя гародніна, такія як брокалі, гарбуз, капуста, і лук
• Масла маніёк or ямс

Салаты

• Садовая салата
• Салата з макаронамі
• Салата з бульбы
• капусны салата
• аднакаляровы салодкая кукуруза, буракіабо ананас

Соусы

• Перачны соус баджан
• кетчуп
• Татарскі соус для рыбы

Больш лёгкія стравы

• Выпечкі^[4]
• Маніёк пане, від пікантнага пірага з касавы
• Конкі^[6]
• Катэры (смажаная лятучая рыба ў бап)^[7]
• Рыбны пірог^[8]
• Гарбузовы суп
• Самос, часта зроблены з ракавіна
• Абароты^[9]
• Рап-році, звычайна з ялавічынай, курыцай або салёнай рыбай з бульбай, спецыямі, а часам нут

Напоі

• Ром і ромавы пунш
• Банкі піва^[4]
• Чай з гібіскуса
• Маўбі^[4]
• Фруктовы сок
• Tamarind піць
• Сурсоп піць
• Залаты яблык піць
• Шчаўе піць^[4]
• какосавая вада
• Імбірнае піва

Замежная ежа на Барбадасе

амерыканская такія асноўныя прадукты, як хот-догі і гамбургераў даволі распаўсюджаныя, як і Брытанскі рыба і чыпсы. кітайскі, Індыйскі, і тайскаястравы даступныя ў буйных гарадах. Некалькі Мексіканскі і Бразільскі рэстараны ёсць на паўднёвым узбярэжжы. Ёсць элітныя сушы рэстараны ў буйных курортах або паблізу іх.